Cuscuz nordestino

Name: Cuscuz nordestino
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Brasilien
Ingredients: 300 g harina de maíz en copos; 300 ml agua; 1 cdta sal; mantequilla

Auch: Cuscuz de milho

Harina de maíz hidratada y cocida al vapor, servida con mantequilla, huevo o queso.

⏱️ Gesamt25 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche19. Jahrhundert

☕ Frühstück 🥕 Vegetarisch 🥛 Laktosefrei

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Zutaten

Portionen

300 g harina de maíz en copos
300 ml agua
1 cdta sal
mantequilla

Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 15 min

Hidrata la harina con agua y sal.
Reposa 5 minutos.
Cuece al vapor 15 minutos.
Desmolda.
Sirve con mantequilla.

Geschichte und Tradition

Tras la llegada de los africanos, el cuscús se adaptó con maíz. Es el desayuno básico del Nordeste y se cuece en una cuscuzeira. Se sirve con huevo, queso coalho o carne.