Cuscuz nordestino

Name: Cuscuz nordestino
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Brésil
Ingredients: 300 g harina de maíz en copos; 300 ml agua; 1 cdta sal; mantequilla

Aussi : Cuscuz de milho

Harina de maíz hidratada y cocida al vapor, servida con mantequilla, huevo o queso.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

☕ Petit-déjeuner 🥕 Végétarien 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Ingrédients

portions

300 g harina de maíz en copos
300 ml agua
1 cdta sal
mantequilla

Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 15 min

Hidrata la harina con agua y sal.
Reposa 5 minutos.
Cuece al vapor 15 minutos.
Desmolda.
Sirve con mantequilla.

Histoire et tradition

Tras la llegada de los africanos, el cuscús se adaptó con maíz. Es el desayuno básico del Nordeste y se cuece en una cuscuzeira. Se sirve con huevo, queso coalho o carne.