Malaysia· Sabah · Kota Kinabalu

Hinava

Name: Hinava
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 300 g pescado fresco; zumo de 4 limas; 1 cebolla; 2 chiles; 1 trozo jengibre; sal

Anche: Pescado crudo kadazandusun

Pescado crudo curado en lima con cebolla, chile, jengibre y semillas de bambangan.

⏱️ Totale20 min
📊 DifficoltàMedia
🥗 TipoAntipasto
📜 EpocaAntichità

🍽️ Pranzo 🫒 Aperitivo 🔥 Piccante 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 0 min

Corta el pescado en láminas finas.
Marina con zumo de lima 15 minutos.
Añade cebolla, chile y jengibre.
Sazona.
Sirve frío.

Storia e tradizione

El hinava es el plato de pescado crudo del pueblo kadazandusun de Sabah, curado en zumo de lima o vinagre con cebolla, chile y jengibre. Se prepara con caballa y es un plato de fiesta. Se come con arroz.