Finlandia· Savonia del Norte · Kuopio
Kalakukko
Grande pane di segale ripieno di pesciolini di lago e pancetta, cotto al forno per ore.
- ⏱️ Totale5 h 40 min
- 📊 DifficoltàDifficile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 40 min · Cottura 5 h
- Amasa las harinas con agua y sal.
- Estira una base gruesa y coloca capas de pescado y panceta.
- Cierra la masa formando una hogaza.
- Hornea a 250 °C 1 hora.
- Envuelve en papel de aluminio y sigue a 125 °C 4 horas.
Storia e tradizione
Especialidad de Savonia; servía de comida portátil para los trabajadores.
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