Finnland· Savonia del Norte · Kuopio
Kalakukko
Großes Roggenbrot, gefüllt mit kleinen Seefischen und Speck, stundenlang gebacken.
- ⏱️ Gesamt5 h 40 min
- 📊 SchwierigkeitSchwer
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche16.–18. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 40 min · Garzeit 5 h
- Amasa las harinas con agua y sal.
- Estira una base gruesa y coloca capas de pescado y panceta.
- Cierra la masa formando una hogaza.
- Hornea a 250 °C 1 hora.
- Envuelve en papel de aluminio y sigue a 125 °C 4 horas.
Geschichte und Tradition
Especialidad de Savonia; servía de comida portátil para los trabajadores.
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