Finlandia· Savonia del Norte · Kuopio
Kalakukko
Gran pan de centeno relleno de pescado pequeño de lago y panceta, horneado durante horas.
- ⏱️ Total5 h 40 min
- 📊 DificultadDifícil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 40 min · Cocción 5 h
- Amasa las harinas con agua y sal.
- Estira una base gruesa y coloca capas de pescado y panceta.
- Cierra la masa formando una hogaza.
- Hornea a 250 °C 1 hora.
- Envuelve en papel de aluminio y sigue a 125 °C 4 horas.
Historia y tradición
Especialidad de Savonia; servía de comida portátil para los trabajadores.
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