Finlande· Savonia del Norte · Kuopio
Kalakukko
Gros pain de seigle farci de petits poissons de lac et de poitrine de porc, cuit au four pendant des heures.
- ⏱️ Total5 h 40 min
- 📊 DifficultéDifficile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 40 min · Cuisson 5 h
- Amasa las harinas con agua y sal.
- Estira una base gruesa y coloca capas de pescado y panceta.
- Cierra la masa formando una hogaza.
- Hornea a 250 °C 1 hora.
- Envuelve en papel de aluminio y sigue a 125 °C 4 horas.
Histoire et tradition
Especialidad de Savonia; servía de comida portátil para los trabajadores.
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