Loubia

Name: Loubia
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Marocco
Ingredients: 400 g alubias blancas; 2 tomates; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 cdta comino; 1 cdta pimentón; 3 cdas aceite; 1 manojo perejil; sal

Anche: Alubias guisadas

Alubias blancas estofadas con tomate, cebolla, comino y pimentón.

⏱️ Totale1 h 45 min
📊 DifficoltàFacile
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXIX secolo

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 1 h 30 min

Remoja las alubias toda la noche.
Cuécelas 1 hora.
Sofríe cebolla, ajo y tomate.
Añade las especias.
Incorpora las alubias.
Cuece 30 minutos.

Storia e tradizione

La loubia es un guiso cotidiano marroquí de alubias blancas, que se come con pan. Se cocina con tomate, cebolla, ajo, comino y pimentón, y a veces con carne. Es un plato de invierno y de mercado.

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Ingredienti

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