Loubia

Name: Loubia
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Marokko
Ingredients: 400 g alubias blancas; 2 tomates; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 cdta comino; 1 cdta pimentón; 3 cdas aceite; 1 manojo perejil; sal

Auch: Alubias guisadas

Alubias blancas estofadas con tomate, cebolla, comino y pimentón.

⏱️ Gesamt1 h 45 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🌱 Vegan 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 1 h 30 min

Remoja las alubias toda la noche.
Cuécelas 1 hora.
Sofríe cebolla, ajo y tomate.
Añade las especias.
Incorpora las alubias.
Cuece 30 minutos.

Geschichte und Tradition

La loubia es un guiso cotidiano marroquí de alubias blancas, que se come con pan. Se cocina con tomate, cebolla, ajo, comino y pimentón, y a veces con carne. Es un plato de invierno y de mercado.

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Zutaten

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