Portorico· Puerto Rico · San Juan
Mofongo
Platano verde fritto pestato nel pilón con aglio e chicharrón, servito con brodo.
- ⏱️ Totale40 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXIX secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 20 min
- Corta el plátano en rodajas y fríelo hasta que esté tierno.
- Machaca ajo con sal y aceite en el pilón.
- Añade plátano y chicharrón y machaca.
- Moldea en forma de cúpula.
- Sirve con caldo caliente o carne guisada.
Storia e tradizione
Desciende del fufu africano; se machaca en un pilón de madera.
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