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Fotografia de Mofongo
Diane · Wikimedia Commons · CC BY 2.0
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Porto Rico· Puerto Rico · San Juan

Mofongo

Banana-da-terra verde frita amassada no pilão com alho e torresmo, servida com caldo.

  • ⏱️ Total40 min
  • 📊 DificuldadeFácil
  • 🍖 TipoPrato principal
  • 📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço🌙 Jantar 🌾 Sem glúten🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 20 min

  1. Corta el plátano en rodajas y fríelo hasta que esté tierno.
  2. Machaca ajo con sal y aceite en el pilón.
  3. Añade plátano y chicharrón y machaca.
  4. Moldea en forma de cúpula.
  5. Sirve con caldo caliente o carne guisada.

História e tradição

Desciende del fufu africano; se machaca en un pilón de madera.

Perto daqui

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