Mofongo

Name: Mofongo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Porto Rico
Ingredients: 4 plátanos verdes; 6 dientes ajo; 150 g chicharrón; 3 cdas aceite de oliva; caldo de pollo; aceite para freír; sal

Banane plantain verte frite et écrasée au pilon avec de l’ail et du chicharrón, servie avec du bouillon.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 20 min

Corta el plátano en rodajas y fríelo hasta que esté tierno.
Machaca ajo con sal y aceite en el pilón.
Añade plátano y chicharrón y machaca.
Moldea en forma de cúpula.
Sirve con caldo caliente o carne guisada.

Histoire et tradition

Desciende del fufu africano; se machaca en un pilón de madera.

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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