波多黎各· Puerto Rico · San Juan
莫丰戈（Mofongo）
炸青大蕉在研钵里与蒜和炸猪皮捣碎，配肉汤。
- ⏱️ 总计40 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 20 min
- Corta el plátano en rodajas y fríelo hasta que esté tierno.
- Machaca ajo con sal y aceite en el pilón.
- Añade plátano y chicharrón y machaca.
- Moldea en forma de cúpula.
- Sirve con caldo caliente o carne guisada.
历史与传统
Desciende del fufu africano; se machaca en un pilón de madera.
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