Puerto Rico· Puerto Rico · San Juan
Mofongo
Plátano verde frito machacado en pilón con ajo y chicharrón, servido con caldo.
- ⏱️ Total40 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 20 min
- Corta el plátano en rodajas y fríelo hasta que esté tierno.
- Machaca ajo con sal y aceite en el pilón.
- Añade plátano y chicharrón y machaca.
- Moldea en forma de cúpula.
- Sirve con caldo caliente o carne guisada.
Historia y tradición
Desciende del fufu africano; se machaca en un pilón de madera.
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