Puerto Rico· Puerto Rico · San Juan
Mofongo
Gebratene grüne Kochbanane, im Mörser mit Knoblauch und Chicharrón zerstampft, mit Brühe serviert.
- ⏱️ Gesamt40 min
- 📊 SchwierigkeitEinfach
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche19. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 20 min · Garzeit 20 min
- Corta el plátano en rodajas y fríelo hasta que esté tierno.
- Machaca ajo con sal y aceite en el pilón.
- Añade plátano y chicharrón y machaca.
- Moldea en forma de cúpula.
- Sirve con caldo caliente o carne guisada.
Geschichte und Tradition
Desciende del fufu africano; se machaca en un pilón de madera.
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