Nihari

Name: Nihari
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Pakistan
Ingredients: 1.5 kg jarrete de ternera; 3 cdas nihari masala; 2 cebollas; 2 cdas pasta de jengibre y ajo; 4 cdas harina de trigo; 100 g mantequilla clarificada; jengibre en juliana; limas; cilantro

Stufato di stinco di manzo cotto tutta la notte con spezie, servito con zenzero e lime.

⏱️ Totale6 h 30 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

☕ Colazione 🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 6 h

Dora la cebolla en la mantequilla y añade la carne.
Incorpora masala y pasta de jengibre y ajo.
Cubre con agua y cuece 6 horas a fuego muy bajo.
Espesa con harina tostada disuelta.
Sirve con jengibre, lima, cilantro y naan.

Storia e tradizione

Nació en las cocinas mogolas de Delhi; en Karachi se desayuna tras la oración de la mañana.

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Ingredienti

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