Nihari

Name: Nihari
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Pakistan
Ingredients: 1.5 kg jarrete de ternera; 3 cdas nihari masala; 2 cebollas; 2 cdas pasta de jengibre y ajo; 4 cdas harina de trigo; 100 g mantequilla clarificada; jengibre en juliana; limas; cilantro

Eintopf aus Rinderhaxe, über Nacht mit Gewürzen gegart, serviert mit Ingwer und Limette.

⏱️ Gesamt6 h 30 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

☕ Frühstück 🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🔥 Scharf

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 6 h

Dora la cebolla en la mantequilla y añade la carne.
Incorpora masala y pasta de jengibre y ajo.
Cubre con agua y cuece 6 horas a fuego muy bajo.
Espesa con harina tostada disuelta.
Sirve con jengibre, lima, cilantro y naan.

Geschichte und Tradition

Nació en las cocinas mogolas de Delhi; en Karachi se desayuna tras la oración de la mañana.

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Zutaten

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