Nihari
Beef shank stew cooked overnight with spices, served with ginger and lime.
- ⏱️ Total6 h 30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 Era16th–18th centuries
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 6 h
- Dora la cebolla en la mantequilla y añade la carne.
- Incorpora masala y pasta de jengibre y ajo.
- Cubre con agua y cuece 6 horas a fuego muy bajo.
- Espesa con harina tostada disuelta.
- Sirve con jengibre, lima, cilantro y naan.
History and tradition
Nació en las cocinas mogolas de Delhi; en Karachi se desayuna tras la oración de la mañana.
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