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Olla de carne

Name: Olla de carne
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Costa Rica
Ingredients: 1 kg costilla de res; 1 yuca; 2 chayotes; 2 elotes; 2 plátanos verdes; 3 papas; 1 ñame; 1 zanahoria; 1 cebolla; cilantro; sal

Brodo di manzo con yucca, chayote, mais, platano, patata, ñampí e tiquizque.

⏱️ Totale2 h 30 min
📊 DifficoltàFacile
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 2 h

Cuece la carne con cebolla 1 hora.
Añade yuca y elote.
Incorpora plátano, papa y ñame.
Agrega chayote y zanahoria y cuece 25 minutos.
Sirve con cilantro y arroz.

Storia e tradizione

Sopa dominical de herencia española enriquecida con tubérculos autóctonos.

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Ingredienti

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