Guinea Equatoriale· Bioko Norte · Malabo

Pepesup di pesce

Name: Pepesup di pesce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Guinea Equatoriale
Ingredients: 1 kg pescado en rodajas; 2 guindillas; 1 cebolla; 2 tomates; 1 trozo jengibre; 1 cdta pimienta de Guinea; 1 manojo albahaca; sal

Zuppa di pesce molto piccante con peperoncino, spezie aromatiche ed erbe, tipica di Bioko.

⏱️ Totale50 min
📊 DifficoltàFacile
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaXX secolo

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio 🔥 Piccante

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 30 min

Tritura cebolla, guindilla, jengibre y tomate.
Cuece el triturado en 1,5 litros de agua 10 minutos.
Añade la pimienta de Guinea y la sal.
Incorpora el pescado y cuece 15 minutos sin remover.
Añade la albahaca al final.

Storia e tradizione

Su nombre viene del inglés «pepper soup»; es popular en todo el golfo de Guinea.

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Ingredienti

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