Equatorial Guinea· Bioko Norte · Malabo
Fish pepesup
Very spicy fish soup with chili, aromatic spices and herbs, typical of Bioko.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍲 TypeSoup or stew
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 30 min
- Tritura cebolla, guindilla, jengibre y tomate.
- Cuece el triturado en 1,5 litros de agua 10 minutos.
- Añade la pimienta de Guinea y la sal.
- Incorpora el pescado y cuece 15 minutos sin remover.
- Añade la albahaca al final.
History and tradition
Su nombre viene del inglés «pepper soup»; es popular en todo el golfo de Guinea.
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