Guinea Ecuatorial· Bioko Norte · Malabo
Pepesup de pescado
Sopa muy picante de pescado con guindilla, especias aromáticas y hierbas, típica de Bioko.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 30 min
- Tritura cebolla, guindilla, jengibre y tomate.
- Cuece el triturado en 1,5 litros de agua 10 minutos.
- Añade la pimienta de Guinea y la sal.
- Incorpora el pescado y cuece 15 minutos sin remover.
- Añade la albahaca al final.
Historia y tradición
Su nombre viene del inglés «pepper soup»; es popular en todo el golfo de Guinea.
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