Guatemala· Sacatepéquez · Antigua Guatemala
Pepián de pollo
Pollo con verdure in un recado denso di semi tostati, pomodoro e peperoncini secchi.
- ⏱️ Totale1 h 40 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 40 min · Cottura 1 h
- Cuece el pollo en agua con sal.
- Tuesta semillas, chiles, canela y tomates en comal.
- Licúa todo con caldo hasta obtener el recado.
- Cuece el recado con las verduras 20 minutos.
- Incorpora el pollo y cuece 15 minutos más.
Storia e tradizione
Considerado plato nacional de Guatemala, une ingredientes mayas y españoles.
Commenti (0)
Accedi per commentare.