Guatemala· Sacatepéquez · Antigua Guatemala
Pepián de frango
Frango com legumes em um recado espesso de sementes torradas, tomate e pimentas secas.
- ⏱️ Total1 h 40 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 40 min · Cozimento 1 h
- Cuece el pollo en agua con sal.
- Tuesta semillas, chiles, canela y tomates en comal.
- Licúa todo con caldo hasta obtener el recado.
- Cuece el recado con las verduras 20 minutos.
- Incorpora el pollo y cuece 15 minutos más.
História e tradição
Considerado plato nacional de Guatemala, une ingredientes mayas y españoles.
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