Congo-Brazzaville· Pointe-Noire
Poulet moambé congolese
Pollo stufato in salsa di polpa di noce di palma con pomodoro e peperoncino.
- ⏱️ Totale1 h 20 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaXVI–XVIII secolo
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 20 min · Cottura 1 h
- Dora el pollo con un poco de crema de palma.
- Añade cebolla, ajo y tomate y rehoga.
- Incorpora el resto de la crema diluida en agua.
- Cuece 45 minutos hasta que el aceite suba a la superficie.
- Sirve con arroz o chikwangue.
Storia e tradizione
La moambé es la crema que se obtiene al cocer y machacar los frutos de la palma; da color y sabor intenso.
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