Congo-Brazzaville· Pointe-Noire
Poulet moambé congolais
Poulet mijoté dans une sauce à la pulpe de noix de palme avec tomate et piment.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 1 h
- Dora el pollo con un poco de crema de palma.
- Añade cebolla, ajo y tomate y rehoga.
- Incorpora el resto de la crema diluida en agua.
- Cuece 45 minutos hasta que el aceite suba a la superficie.
- Sirve con arroz o chikwangue.
Histoire et tradition
La moambé es la crema que se obtiene al cocer y machacar los frutos de la palma; da color y sabor intenso.
Commentaires (0)
Connecte-toi pour commenter.