Sopa de fideos de Suzhou

Name: Sopa de fideos de Suzhou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: Cina
Ingredients: 200 g fideos de trigo; 500 ml caldo de huesos; 100 g panceta estofada; 1 cda salsa de soja; 1 cdta azúcar; cebolleta; pimienta

Anche: Suzhou mian

Fideos en caldo ligero de pescado o cerdo con cobertura de carne estofada, característica de Suzhou.

⏱️ Totale35 min
📊 DifficoltàMedia
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaXX secolo

☕ Colazione 🥪 Spuntino 🍽️ Pranzo 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 15 min

Calienta el caldo con soja y azúcar.
Cuece los fideos en agua hirviendo al dente.
Colócalos en un cuenco.
Vierte el caldo.
Añade la panceta estofada, cebolleta y pimienta.

Storia e tradizione

Los fideos de Suzhou son célebres por su caldo claro y por la variedad de coberturas. Se piden según el estilo, con caldo rojo o blanco. Suele comerse temprano, y muchos locales tienen su propio caldo guardado.

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