Sopa de fideos de Suzhou
Также: Suzhou mian
Fideos en caldo ligero de pescado o cerdo con cobertura de carne estofada, característica de Suzhou.
- ⏱️ Всего35 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 15 min
- Calienta el caldo con soja y azúcar.
- Cuece los fideos en agua hirviendo al dente.
- Colócalos en un cuenco.
- Vierte el caldo.
- Añade la panceta estofada, cebolleta y pimienta.
История и традиции
Los fideos de Suzhou son célebres por su caldo claro y por la variedad de coberturas. Se piden según el estilo, con caldo rojo o blanco. Suele comerse temprano, y muchos locales tienen su propio caldo guardado.
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