Sopa de fideos de Suzhou

Name: Sopa de fideos de Suzhou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Chine
Ingredients: 200 g fideos de trigo; 500 ml caldo de huesos; 100 g panceta estofada; 1 cda salsa de soja; 1 cdta azúcar; cebolleta; pimienta

Aussi : Suzhou mian

Fideos en caldo ligero de pescado o cerdo con cobertura de carne estofada, característica de Suzhou.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultéMoyenne
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXXe siècle

☕ Petit-déjeuner 🥪 Casse-croûte 🍽️ Déjeuner 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 15 min

Calienta el caldo con soja y azúcar.
Cuece los fideos en agua hirviendo al dente.
Colócalos en un cuenco.
Vierte el caldo.
Añade la panceta estofada, cebolleta y pimienta.

Histoire et tradition

Los fideos de Suzhou son célebres por su caldo claro y por la variedad de coberturas. Se piden según el estilo, con caldo rojo o blanco. Suele comerse temprano, y muchos locales tienen su propio caldo guardado.

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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