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Costa Rica· San José

Sopa negra

Sopa de frijoles negros con huevo escalfado, cilantro y arroz.

  • ⏱️ Totale55 min
  • 📊 DifficoltàFacile
  • 🍲 TipoZuppa o stufato
  • 📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🍽️ Pranzo🌙 Cena 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 40 min

  1. Cuece los frijoles hasta que estén tiernos.
  2. Sofríe cebolla, ajo y chile.
  3. Añade a los frijoles y tritura parcialmente.
  4. Escalfa los huevos en la sopa.
  5. Sirve con cilantro.

Storia e tradizione

Plato de la cocina cotidiana costarricense. Los frijoles negros se cuecen con cebolla y ajo, se licúan y se sirve con huevo escalfado. Es común en las comidas del hogar.

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