Tukir

Name: Tukir
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Timor Est
Ingredients: 1 kg carne de cabra; 2 tallos hierba limón; 4 dientes ajo; 1 trozo jengibre; 3 guindillas; 1 cdta cúrcuma; sal; cañas de bambú

Carne di capra o maiale speziata cotta dentro canne di bambù sul fuoco.

⏱️ Totale2 h 30 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🎉 Feste 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 2 h

Corta la carne en trozos pequeños.
Mezcla con las especias machacadas y sal.
Rellena cañas de bambú y tápalas con hojas.
Ásalas inclinadas junto al fuego 2 horas girándolas.
Abre el bambú y sirve.

Storia e tradizione

Técnica de las fiestas rurales timorenses: el bambú aporta aroma y conserva los jugos.

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Ingredienti

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