Umncweba

Name: Umncweba
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porzioni
Cuisine: Eswatini
Ingredients: 1 kg carne de ternera magra; 3 cdas sal gruesa; 2 cdas cilantro en grano tostado; 1 cdta pimienta negra; 100 ml vinagre

Strisce di carne di manzo salate, speziate ed essiccate all’aria fino a diventare compatte.

⏱️ Totale30 min
📊 DifficoltàMedia
🥗 TipoAntipasto
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🫒 Aperitivo 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 0 min

Corta la carne en tiras largas siguiendo la fibra.
Pinta las tiras con vinagre.
Cubre con la sal y las especias machacadas y deja reposar 4 horas.
Cuélgalas en un lugar seco y ventilado 4 a 5 días.
Corta en láminas finas para servir.

Storia e tradizione

Técnica de conservación tradicional de Esuatini, parecida al biltong sudafricano.

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