Umncweba

Name: Umncweba
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Eswatini
Ingredients: 1 kg carne de ternera magra; 3 cdas sal gruesa; 2 cdas cilantro en grano tostado; 1 cdta pimienta negra; 100 ml vinagre

Gesalzene, gewürzte Rindfleischstreifen, an der Luft bis zur Festigkeit getrocknet.

⏱️ Gesamt30 min
📊 SchwierigkeitMittel
🥗 ArtVorspeise
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

🫒 Aperitif 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 0 min

Corta la carne en tiras largas siguiendo la fibra.
Pinta las tiras con vinagre.
Cubre con la sal y las especias machacadas y deja reposar 4 horas.
Cuélgalas en un lugar seco y ventilado 4 a 5 días.
Corta en láminas finas para servir.

Geschichte und Tradition

Técnica de conservación tradicional de Esuatini, parecida al biltong sudafricano.

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