Umncweba

Name: Umncweba
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Essuatíni
Ingredients: 1 kg carne de ternera magra; 3 cdas sal gruesa; 2 cdas cilantro en grano tostado; 1 cdta pimienta negra; 100 ml vinagre

Tiras de carne bovina salgadas, temperadas e secas ao ar até ficarem firmes.

⏱️ Total30 min
📊 DificuldadeMédia
🥗 TipoEntrada
📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

🫒 Aperitivo 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

+ Minha versão

Ingredientes

porções

Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 0 min

Corta la carne en tiras largas siguiendo la fibra.
Pinta las tiras con vinagre.
Cubre con la sal y las especias machacadas y deja reposar 4 horas.
Cuélgalas en un lugar seco y ventilado 4 a 5 días.
Corta en láminas finas para servir.

História e tradição

Técnica de conservación tradicional de Esuatini, parecida al biltong sudafricano.

Perto daqui

Emasi Essuatíni · Manzini 🍹 Bebida ♥ 0
Sishwala Essuatíni · Mbabane 🍖 Prato principal ♥ 0
Sidvudvu Essuatíni · Mbabane 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Buganu Essuatíni · Siteki 🍹 Bebida ♥ 0

Comentários (0)

Entre para comentar.