担仔麺

Name: 担仔麺
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2人分
Cuisine: 台湾
Ingredients: 200 g fideos amarillos; 300 g gambas con cabeza; 150 g cerdo picado; 2 dientes ajo; 1 cda salsa de soja; cilantro

別名：Danzai mian

Pequeño cuenco de fideos amarillos con caldo de gambas, carne de cerdo y ajo.

⏱️ 合計40 min
📊 難易度普通
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代19世紀

🍽️ 昼食 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 20 min

Hierve las cabezas de gambas para el caldo y cuela.
Cuece el cerdo con soja y especias.
Escalda los fideos.
Sirve con caldo, cerdo y gambas.

歴史と伝統

Especialidad de Tainan, nacida a finales del siglo XIX entre pescadores. Se sirve en cuencos pequeños. El caldo se hace con cabezas de gambas, y lleva un topping de cerdo.