Mole amarillo

Name: Mole amarillo
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6人分
Cuisine: メキシコ
Ingredients: 1 pollo; 6 chiles costeños amarillos; 300 g tomatillos; ajo; cebolla; masa de maíz; hojas de hierba santa; sal

別名：Amarillo oaxaqueño

Guiso oaxaqueño de carne con salsa amarilla de chiles costeños y hierba santa.

⏱️ 合計1 h 30 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代16〜18世紀

🍽️ 昼食 🎉 お祝い・祭り 🔥 辛い 🌾 グルテンフリー

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 30 min・調理 1 h

Cuece el pollo.
Tuesta y licúa los chiles.
Fríe la salsa.
Espesa con masa.
Añade pollo.

歴史と伝統

El amarillo es uno de los siete moles de Oaxaca. Se hace con chile costeño amarillo, tomatillo, masa y hierba santa, y se sirve con pollo, res o cerdo. Es plato de fiestas.