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Dicesia
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クロアチア· Split-Dalmacia · Dalmacia

ラム肉のペカ

ラム肉、じゃがいも、野菜を、熾火をかぶせた鉄の蓋の下で蒸し焼きにします。

  • ⏱️ 合計2 h 50 min
  • 📊 難易度普通
  • 🍖 種類メイン料理
  • 📜 時代中世

🎉 お祝い・祭り🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー🥛 乳糖不使用

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材料

人分

作り方

下準備 20 min・調理 2 h 30 min

  1. Coloca carne, patatas y verduras en la bandeja.
  2. Añade ajo, romero, aceite, vino y sal.
  3. Cubre con la campana y ponla sobre brasas.
  4. Cubre la campana con más brasas.
  5. Cuece 2 horas y media (o en horno tapado a 180 °C).

歴史と伝統

Técnica dálmata antiquísima; la peka se encarga con horas de antelación en las konobas.

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