क्रोएशिया· Split-Dalmacia · Dalmacia
पेका दे कोर्देरो
लोहे की ढक्कन-घंटी के नीचे अंगारों में पका मेमना, आलू और सब्ज़ियों के साथ।
- ⏱️ कुल2 h 50 min
- 📊 कठिनाईमध्यम
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 कालमध्यकाल
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 20 min · पकाना 2 h 30 min
- Coloca carne, patatas y verduras en la bandeja.
- Añade ajo, romero, aceite, vino y sal.
- Cubre con la campana y ponla sobre brasas.
- Cubre la campana con más brasas.
- Cuece 2 horas y media (o en horno tapado a 180 °C).
इतिहास और परंपरा
Técnica dálmata antiquísima; la peka se encarga con horas de antelación en las konobas.
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