克罗地亚· Split-Dalmacia · Dalmacia
羊肉佩卡（Peka）
羊肉、土豆和蔬菜放在铁罩下，上面盖满炭火焖烤。
- ⏱️ 总计2 h 50 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 2 h 30 min
- Coloca carne, patatas y verduras en la bandeja.
- Añade ajo, romero, aceite, vino y sal.
- Cubre con la campana y ponla sobre brasas.
- Cubre la campana con más brasas.
- Cuece 2 horas y media (o en horno tapado a 180 °C).
历史与传统
Técnica dálmata antiquísima; la peka se encarga con horas de antelación en las konobas.
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