Croácia· Split-Dalmacia · Dalmacia
Peka de cordeiro
Cordeiro, batatas e legumes cozidos sob uma campânula de ferro coberta de brasas.
- ⏱️ Total2 h 50 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍖 TipoPrato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 20 min · Cozimento 2 h 30 min
- Coloca carne, patatas y verduras en la bandeja.
- Añade ajo, romero, aceite, vino y sal.
- Cubre con la campana y ponla sobre brasas.
- Cubre la campana con más brasas.
- Cuece 2 horas y media (o en horno tapado a 180 °C).
História e tradição
Técnica dálmata antiquísima; la peka se encarga con horas de antelación en las konobas.
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