Croatie· Split-Dalmacia · Dalmacia
Peka d’agneau
Agneau, pommes de terre et légumes cuits sous une cloche en fer recouverte de braises.
- ⏱️ Total2 h 50 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueMoyen Âge
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 20 min · Cuisson 2 h 30 min
- Coloca carne, patatas y verduras en la bandeja.
- Añade ajo, romero, aceite, vino y sal.
- Cubre con la campana y ponla sobre brasas.
- Cubre la campana con más brasas.
- Cuece 2 horas y media (o en horno tapado a 180 °C).
Histoire et tradition
Técnica dálmata antiquísima; la peka se encarga con horas de antelación en las konobas.
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