Хорватия· Split-Dalmacia · Dalmacia
Пека из баранины
Баранина, картофель и овощи, запечённые под железным колпаком, покрытым углями.
- ⏱️ Всего2 h 50 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 2 h 30 min
- Coloca carne, patatas y verduras en la bandeja.
- Añade ajo, romero, aceite, vino y sal.
- Cubre con la campana y ponla sobre brasas.
- Cubre la campana con más brasas.
- Cuece 2 horas y media (o en horno tapado a 180 °C).
История и традиции
Técnica dálmata antiquísima; la peka se encarga con horas de antelación en las konobas.
Комментарии (0)
Войди чтобы комментировать.