Gravlax

Name: Gravlax
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Suécia
Ingredients: 1 kg lomo de salmón; 60 g sal; 60 g azúcar; 1 manojo eneldo; 1 cda pimienta blanca; mostaza dulce; eneldo para la salsa

Salmão curado com sal, açúcar e endro, servido com molho de mostarda doce.

⏱️ Total30 min
📊 DificuldadeFácil
🥗 TipoEntrada
📜 ÉpocaMedieval

🫒 Aperitivo 🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 0 min

Mezcla sal, azúcar y pimienta.
Cubre el salmón con la mezcla y el eneldo.
Envuélvelo y prensa en la nevera 48 horas girándolo.
Retira el curado y corta lonchas finas.
Sirve con salsa de mostaza y eneldo.

História e tradição

Los pescadores medievales enterraban el salmón en la arena para fermentarlo; de ahí «grav».

Perto daqui

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

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