Gravlax

Name: Gravlax
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Svezia
Ingredients: 1 kg lomo de salmón; 60 g sal; 60 g azúcar; 1 manojo eneldo; 1 cda pimienta blanca; mostaza dulce; eneldo para la salsa

Salmone marinato con sale, zucchero e aneto, servito con salsa di senape dolce.

⏱️ Totale30 min
📊 DifficoltàFacile
🥗 TipoAntipasto
📜 EpocaMedievale

🫒 Aperitivo 🎉 Feste 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 0 min

Mezcla sal, azúcar y pimienta.
Cubre el salmón con la mezcla y el eneldo.
Envuélvelo y prensa en la nevera 48 horas girándolo.
Retira el curado y corta lonchas finas.
Sirve con salsa de mostaza y eneldo.

Storia e tradizione

Los pescadores medievales enterraban el salmón en la arena para fermentarlo; de ahí «grav».

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Ingredienti

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