غرافلاكس
سلمون معالج بالملح والسكر والشبت، يُقدَّم مع صلصة الخردل الحلوة.
- ⏱️ المجموع30 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🥗 النوعمقبلات
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 0 min
- Mezcla sal, azúcar y pimienta.
- Cubre el salmón con la mezcla y el eneldo.
- Envuélvelo y prensa en la nevera 48 horas girándolo.
- Retira el curado y corta lonchas finas.
- Sirve con salsa de mostaza y eneldo.
التاريخ والتقاليد
Los pescadores medievales enterraban el salmón en la arena para fermentarlo; de ahí «grav».
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