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Kabuli palaw

Name: Kabuli palaw
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Cuisine: Afeganistão
Ingredients: 500 g arroz basmati; 800 g cordero con hueso; 2 cebollas; 3 zanahorias en juliana; 100 g pasas; 50 g almendras; 1 cdta comino; 1 cdta cardamomo molido; 2 cdas azúcar; 80 ml aceite; sal

Arroz basmati cozido em caldo de cordeiro, coberto com cenoura, passas caramelizadas e amêndoas.

⏱️ Total2 h
📊 DificuldadeMédia
🍚 TipoArroz ou massa
📜 ÉpocaSéculos XVI–XVIII

🍽️ Almoço 🎉 Festas 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 1 h 30 min

Dora la cebolla y el cordero; cubre con agua y cuece 1 hora.
Carameliza zanahoria y pasas con azúcar en aceite y reserva.
Hierve el arroz remojado 5 minutos y escúrrelo.
Mezcla el arroz con el caldo especiado, pon la carne debajo y cuece tapado 30 minutos.
Sirve con zanahoria, pasas y almendras por encima.

História e tradição

Plato nacional afgano; servirlo es la mayor muestra de respeto a un invitado.

Perto daqui

Naan afgano Afeganistão · Kabul 🥖 Pão ou massa de pão ♥ 0
Nisholda Afeganistão · Kabul 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Haft mewa Afeganistão · Kabul 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0
Sheer berenj Afeganistão · Kabul 🍰 Sobremesa ou doce ♥ 0

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Ingredientes

Modo de preparo

História e tradição

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