Masala dosa
Crepe crocante de arroz e lentilhas fermentados recheado com batata temperada.
- ⏱️ Total12 h 30 min
- 📊 DificuldadeDifícil
- 🥖 TipoPão ou massa de pão
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 12 h · Cozimento 30 min
- Remoja arroz, dal y fenogreco 6 horas y tritúralos hasta una masa fina.
- Fermenta la masa 8 horas.
- Saltea mostaza, hojas de curry, cebolla, guindilla y cúrcuma; añade la patata.
- Extiende un cazo de masa en sartén muy caliente en capa fina.
- Rellena con la patata y dobla.
História e tradição
Del sur de la India; se acompaña de sambar y chutney de coco.
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