Masala dosa
Crêpe croccante di riso e lenticchie fermentati, farcita con patate speziate.
- ⏱️ Totale12 h 30 min
- 📊 DifficoltàDifficile
- 🥖 TipoPane o impasto
- 📜 EpocaMedievale
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 12 h · Cottura 30 min
- Remoja arroz, dal y fenogreco 6 horas y tritúralos hasta una masa fina.
- Fermenta la masa 8 horas.
- Saltea mostaza, hojas de curry, cebolla, guindilla y cúrcuma; añade la patata.
- Extiende un cazo de masa en sartén muy caliente en capa fina.
- Rellena con la patata y dobla.
Storia e tradizione
Del sur de la India; se acompaña de sambar y chutney de coco.
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