Masala Dosa
Knuspriger Crêpe aus fermentiertem Reis und Linsen, gefüllt mit gewürzten Kartoffeln.
- ⏱️ Gesamt12 h 30 min
- 📊 SchwierigkeitSchwer
- 🥖 ArtBrot oder Teig
- 📜 EpocheMittelalter
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 12 h · Garzeit 30 min
- Remoja arroz, dal y fenogreco 6 horas y tritúralos hasta una masa fina.
- Fermenta la masa 8 horas.
- Saltea mostaza, hojas de curry, cebolla, guindilla y cúrcuma; añade la patata.
- Extiende un cazo de masa en sartén muy caliente en capa fina.
- Rellena con la patata y dobla.
Geschichte und Tradition
Del sur de la India; se acompaña de sambar y chutney de coco.
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