马萨拉薄饼（Masala dosa）
米和扁豆发酵做成的脆薄饼，包香料土豆馅。
- ⏱️ 总计12 h 30 min
- 📊 难度困难
- 🥖 类型面包或面点
- 📜 年代中世纪
食材
人份
做法
准备 12 h · 烹饪 30 min
- Remoja arroz, dal y fenogreco 6 horas y tritúralos hasta una masa fina.
- Fermenta la masa 8 horas.
- Saltea mostaza, hojas de curry, cebolla, guindilla y cúrcuma; añade la patata.
- Extiende un cazo de masa en sartén muy caliente en capa fina.
- Rellena con la patata y dobla.
历史与传统
Del sur de la India; se acompaña de sambar y chutney de coco.
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